nu taler folk om sukker, der er komplekse følelser, mennesker med diabetes er bange for sukker, højt blodsukker påvirker helbredet,

mennesker, der ønsker at tabe sig, er bange for sukker for højt, er ikke befordrende for vægtkontrol, men i dagligdagen,

vi kan ikke forlade sød smag, hvordan man gør det? hvilken slags mad kan bruges til at erstatte sukker? her er det vigtigste sødemiddel og dets brug.

1.saccharin

alle genkender de tidligste sødestoffer, og dens sødme er 300 til 500 gange så stor som saccharose.

der er en del debat om, hvorvidt saccharin er skadeligt. nu hvor der er et nyt sødemiddel,

forbrugerne ignorerer det og anbefaler det generelt ikke. fordi saccharin er billigt, ses det ofte i nogle kandiserede produkter.

2.aspartam

fundet i 1965 er sødmen 160 til 200 gange så stor som saccharose. debatten om sikkerheden ved aspartam er hård,

men ingen større sikkerhedsproblemer er endnu blevet opdaget. der er mange lande i verden, der har godkendt brugen af ​​aspartam,

og verdenssundhedsorganisationens fælles ekspertgruppe har godkendt brugen. aspartam bruges hovedsageligt i drikkevarer.

personer med diabetes og fedme kan tilføje en lille mængde til deres uopvarmede drikkevarer, men det skal bemærkes, at det ikke er egnet til patienter med phenylketonuri.

3.sucralose

ved at bruge saccharose som råmateriale er sødmen op til 600 gange så stor som saccharose,

og sødmevarigheden og eftersmagen er meget tæt på saccharose. efter mere end 20 års sikkerhedsvurdering,

den er godkendt til brug i mere end 30 lande. den er kendetegnet ved relativt høj varmebestandighed og kan bruges til bagning af mad eller madlavning.

4.xylitol

et naturligt plantesødestof udvundet af planter er lidt sødere end saccharose og har en smag, der ligner saccharose.

du kan tilføje noget xylitol, når du laver kolde retter, fordi effekten af ​​lavtemperatursmagning er bedre.

xylitol har lavt kalorieindhold og god sikkerhed og er det bedste sødemiddel til cariesforebyggelse.

men at spise for meget kan også forårsage bivirkninger som diarré og forhøjede blodlipider.

derfor bør patienter med diabetes ikke spise xylitol.

5.stevia

naturlige sødestoffer udvundet af stevia er så meget som 150 til 300 gange så søde som saccharose.

stevia er sikkert og har ikke vist sig at være giftigt eller skadeligt. det har høj sødme efter opløsning ved lav temperatur,

lav sødme efter opløsning ved høj temperatur, men god smag, velegnet til bagning af fødevarer.

ovenstående fem slags er almindeligt anvendte sukkererstatninger, men den saccharin, som vi er mest bekendt med, er allerede blevet forladt.

i resten af ​​disse sukkererstatninger er vi mest bekendt med xylitol, men minder alle om at forstå det korrekt. xylitol, lad dig ikke narre af reklame for virksomheden, xylitol spiser mere blodsukker vil stige.