Stevia-ekstrakt er faktisk et populært naturligt sødestof med en sødmeintensitet på 200-350 gange sukker, mens den ikke indeholder kalorier. Dens alsidighed og sundhedsmæssige fordele gør det til en værdifuld ingrediens til at reducere tilsat sukkerindtag uden at ofre sødme i en lang række fødevarer og drikkevarer.

Her er en oversigt over dens potentielle anvendelser:

Anvendelser af stevia -ekstrakt

1.Beverages
· Sodavand
· Lys eller lavt sukkerjuicer
· Aromatiserede farvande
· Sportsdrikke
· Te- og kaffedrikke

2.Kannede frugter
· Brugt som et naturligt sødestof til at reducere tilsat sukkerindhold, mens den ønskede sødmeprofil opretholdes.

3.Condiments
· Salatdressinger
· Saucer
· Marinader

4.Dairy -produkter
· Is
· Aromatiseret mælk
· Yoghurt

5. Bakkede varer
· Kager
· Cookies
· Muffins
· Brød

6.Cereals og snacks
· Morgenmadsprodukter
· Energibarer
· Granola

7.Confections
· Chokolade
· Hårdt slik
· Gummies
· Karamel

8.Syrups og saucer
· Pandekagesirupper
· Dessertsaucer

Fordele for producenterne

• Sundere produktformulering: Hjælper med at skabe reducerede kalorie- eller sukkerfrie produkter til at imødekomme forbrugernes efterspørgsel efter sundere muligheder.
• Clean Label-appel: Som et naturligt sødestof stemmer det overens med tendenser, der favoriserer ingredienser til ren-mærkning.
• Omkostningseffektivitet: På grund af dens høje sødmeintensitet er der kun behov for små mængder, hvilket reducerer formuleringsomkostningerne.

Vil du udforske integrationen af ​​Stevia -ekstrakt i specifikke produktformuleringer eller diskutere dets potentiale i kombination med munkfrugtekstrakt?