anvendelse: det bruges i medicin, sundhedspleje, mad, drikkevarer og kosmetik.
botanisk navn: vaccinum myrtillus l.
brugt del: bær
ofte forbundet med forbedring af nattesyn, er blåbær nævnt i en populær historie om anden verdenskrigs raf-piloter, der indtager blåbærsyltetøj for at skærpe synet til nattemissioner. en nylig undersøgelse[4] af den amerikanske flåde fandt imidlertid ingen sådan effekt, og oprindelsen til raf-historien kan ikke findes.
selvom virkningen af blåbær på nattesyn er ubegrundet, har laboratorieundersøgelser i rotter givet foreløbige beviser for, at indtagelse af blåbær kan hæmme eller vende øjenlidelser såsom makuladegeneration.
blåbær er anerkendt som en god kilde til flavonoider, hvoraf nogle har antioxidantaktivitet.
som en dyb lilla frugt indeholder blåbær anthocyaninpigmenter.
(1) 1-25% anthocyanidiner uv
(2) koncentreret juicepulver
(3) koncentreret juice brix 65, brix 50
| genstande | specifikation |
| anthocyanidiner | ≥25 % uv |
| udseende | fint mørklilla pudder |
| oder | karakteristisk |
| smag | karakteristisk |
| partikelstørrelse | nlt 95% passerer 80 mesh |
| tab ved tørring | ≤5% |
| tungmetaller | <10 ppm |
| bestråling | fri for bestråling |
| gmo | gmo fri |
| som | <1 ppm |
| pb | <3 ppm |
| samlet antal plader | <10.000 cfu/g |
| gær & skimmelsvamp | <300 cfu/g |
| e. coli | negativ |
| salmonella | negativ |
| fysisk standard | cp2010 |
| standard for kemiske og mikroorganismer | usp34 |
da
EN
CN
ES
PT
SV
DE
TR
FR
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
RO
RU
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
FA
AF
MS
GA
BE
UZ
