munkefrugt bliver stadig mere populær som et sukkeralternativ. men er det bedre for dig?

for løbere tjener sukkerholdige produkter som en fantastisk energikilde på længere løbeture, når du har brug for et hurtigt boost af brændstof. men hvis du forsøger at skære ned på sukker uden for din træning, er chancerne for, at du er stødt på munkefrugt som et sukkeralternativ. men hvad er munkefrugt helt præcist? og er det bedre for dig end de almindelige søde sager?

vi sorterede gennem forskningen og talte med robin foroutan, ms, rd, integrativ og funktionel diætist for at finde ud af, hvordan denne lille frugt måler op til din kost. her er hvad du skal vide.

hvad er munkefrugt?

munkefrugt, også kendt som luo han guo, er en lille melon hjemmehørende i kina. det er en del af græskarfamilien sammen med græskar og meloner.

munkefrugtekstrakt, fortæller foroutan til runner's world, blandes ofte med sukkeralkoholer som erythritol eller med allulose - et sjældent sukker, der findes i figner og rosiner - for at lave munkefrugtsødestoffer, som du kan købe i købmanden. du kan også se munkefrugt blandet i produkter mærket ketovenlige eller i nogle bagesæt som brownies. men munkefrugt er svær at dyrke og høste, og derfor er sødemidler til munkefrugter dyrere end noget som splenda, siger foroutan.

munkefrugtekstrakter er generelt anerkendt som sikre (gras) af fda. det betyder, at de ikke kræver gennemgang før markedet, og offentligheden kan trygt bruge dem. faktisk, når det kommer til munkefrugtsødestoffer, anerkender american diabetes association erstatningen som et godt alternativ til sukker for dem, der lever med diabetes.

en advarsel: fda er ikke ansvarlig for at validere gras-statussen, ifølge en artikel offentliggjort i tidsskriftet food science and human wellness. i stedet etablerede agenturet et frivilligt gras-notifikationsprogram. med andre ord, forklarer foroutan, er det en frivillig proces, der giver producenterne mulighed for at vurdere sundhedsrisikoen ved et produkt og derefter beslutte, om det er sikkert. "det er bestemt ikke en fejlsikker plan til at afgøre, om noget har nogen form for sundhedsrisiko," siger hun.

når det er sagt, hvis du ønsker at købe et munkefrugtsødemiddel, er det værd at se på etiketten og undersøge producenten, så du kan tjekke, hvad du får ud af produktet.

med hensyn til om munkefrugtsødestoffer er rigtige for dig generelt, er her, hvad du skal vide om, hvordan de kan (og måske ikke) hjælpe dit helbred.

fordelene ved munkefrugt og munkefrugtsødestoffer, ifølge forskere

når det kommer til smag, har munkefrugtekstrakt en meget sødere smag sammenlignet med almindeligt sukker - faktisk er de 200 gange så søde, siger foroutan. det betyder, at lidt rækker langt.

hvad mere er, bemærkede en anmeldelse offentliggjort i pantagar journal of research, at sammenlignet med saccharose (eller bordsukker) er munkefrugt 300 gange så sød uden at tilføje ekstra kalorier. det er derfor, undersøgelsen fremhæver munkefrugtsødestoffer som en ideel erstatning for sukker for dem, der lever med diabetes.

desuden får munkefrugtekstrakt ikke blodsukkeret til at stige, fordi det ikke har nogen kulhydrater, siger foroutan, som anbefaler folk at bruge det, når de skærer sukker fra deres kost. "det hjælper folk med at holde sig til planen lidt bedre," siger hun.

den sødme, vi smager, siger foroutan, kommer fra mongroside, som har antioxidantegenskaber. "vi ved generelt, at antioxidanter er sunde, og de hjælper vores krop med at balancere betændelse," siger hun, "men vi har endnu ingen information om, hvorvidt disse særlige antioxidanter [i munkefrugt] har nogle specifikke fordele."

i årevis, i traditionel kinesisk medicin, er munkefrugt blevet brugt til at hjælpe med at forbedre tør hoste, ondt i halsen og forstoppelse ifølge en undersøgelse fra 2014 offentliggjort i microchemical journal. men til dato har forskere kun bekræftet dets fordele for dem, der lever med diabetes.

mens mange undersøgelser er blevet afsluttet, er oplysningerne sparsomme, når det kommer til de definerende sundhedsmæssige fordele ved munkefrugt for mennesker. foroutan siger, at hun ikke er bekymret for sikkerheden ved at bruge sødestoffer fra munkefrugter i produkter, selvom der stadig er behov for forskning for at bekræfte generelle sundhedsmæssige fordele. det er fordi folk ikke vil indtage mange store mængder af det, siger hun.

er munkefrugtsødestoffer en god sukkererstatning for løbere?

hvis du leder efter en prerun-snack eller noget til at give næring til din træning, siger foroutan, vil du ikke rigtig finde det med munkefrugt. det er ikke det ideelle sukker til det formål, og det er fordi det ikke har de kulhydrater, du skal bruge til at fodre dine muskler. men det betyder ikke, at du slet ikke kan bruge munkefrugtsødestoffer - de vil stadig søde noget som en kop havregryn, når du vil have en mindre kedelig skål.

tricket er at være opmærksom og spise produkter med munkefrugtsødestoffer i moderate mængder, siger foroutan. "generelt er den overordnede faldgrube, når vi taler om hypersøde sukkererstatninger - selv når de er naturlige - at de stadig kan opmuntre folk til at hige efter sødere ting."

hvis du vil prøve sødemidler til munkefrugter, kan du finde dem i forskellige varianter som pulveriseret munkefrugt, granuleret munkefrugt og som munkefrugtsirup. “du kan bage med [disse produkter]; læg dem i din kaffe eller te; du kan stort set bruge dem, som du ville spise sukker,” siger foroutan.