i de sidste par år har du ikke været i stand til at tale om slankekure og sund kost uden at høre om stevia, naturligt sødemiddel, der er ved at blive populært i usa. stevia rebaudiana er en sydamerikansk plante hjemmehørende i paraguay, der traditionelt er blevet brugt til at søde drikkevarer og lave te. ordet "stevia" refererer til hele planten og dens komponenter, hvoraf kun nogle er søde. så hvad er forskellen på hele steviabladet og den stevia, du ender med at putte i din kaffe?

helbladsstevia er blevet brugt som sødemiddel i sydamerika i hundreder af år. steviabladene blev opsamlet, tørret og formalet til et fint pulver. fordi helbladsstevia indeholder både søde og ikke-søde komponenter, har den ofte en lakridslignende eftersmag. i årenes løb har ny teknologi gjort det muligt at udvinde de naturligt søde komponenter i stevia og minimere eftersmagen for at give den type produkter, vi ser på dagligvarehylderne i dag.

i usa anerkender food and drug administration (fda) stevia sødestoffer, der primært består af rebaudiosid a og steviosid, som generelt anerkendt som sikkert (gras) til brug i fødevarer og drikkevarer. fda har dog ikke godkendt eller accepteret som gras stevia af hele blade eller brugen af ​​rå steviaekstrakter som sødestoffer. hele blade og råekstrakter af stevia forbliver under revision, fordi der er utilstrækkelige sikkerhedsoplysninger. hele blade og råekstrakter af stevia kan derfor kun sælges som kosttilskud i usa.

som en helt naturlig sukkererstatning med nul kalorier, kan stevia sødestoffer hjælpe med at reducere eller erstatte kalorier i fødevarer og drikkevarer og tilbyde lav- og kaloriefattige alternativer til folk, der ønsker at tabe sig og kontrollere vægten. indtagelse af drikkevarer og fødevarer med stevia sødestoffer som en del af en sund kost og livsstil, herunder regelmæssig fysisk aktivitet, kan hjælpe med vægtkontrol og vægttab.