giver mening med sukkerpåstande på pakken

mad og drikkevarer synes nogle gange næsten at tale til os fra butikshylderne. "psst, holder du øje med din vægt? tjek mig ud!" "skærer du ned på sukker? jeg er den du vil have!”

madpakker indeholder ofte udsagn om sundhedsmæssige fordele eller ernæringsmæssig kvalitet adskilt fra den påkrævede ernæringsfakta-mærkning. du undrer dig måske over, hvordan du får mening med det hele. er disse produkter sundere? skal du spise flere af dem?

svaret: det er kompliceret. især når det kommer til påstande om sukkerindhold.

hvad er der på en etiket?

food & drug administration regulerer sundheds- og næringsindholdsanprisninger på mad- og drikkevareemballage. i 2016 reviderede fda etiketten ernæringsfakta for at vise både "total sugars" og "added sugars". før dette var det svært at sige, hvor meget der var naturligt i forhold til tilsat sukker. dette gjorde det sværere for folk at træffe sundhedsvalg baseret på etikettens oplysninger. mad- og drikkevarevirksomheder skifter stadig til det nye etiketformat, så du kan muligvis ikke se den opdaterede etiket på hver pakke endnu. de fleste vil begynde at bruge det nye etiketformat i 2020, men nogle fødevareproducenter har indtil midten af ​​2021 til at skifte.

der er noget, der tyder på, at ændringen kan have en massiv indvirkning, ikke kun på folks evne til at træffe sundere valg, men også på, hvor meget tilsat sukker fødevareindustrien putter i vores mad. under alle omstændigheder er læsning af ernæringsfakta-etiketten og ingredienslisten på emballerede fødevarer en god måde at vide og begrænse, hvor meget tilsat sukker du og din familie spiser.

men hvad med andre typer af påstande om sukkerindhold, såsom "intet tilsat sukker", nærmest råbt fra forsiden af ​​pakken? disse kan være nyttige, men kun hvis du forstår, hvad de virkelig betyder. så lad os definere et par almindelige udtryk.

hvad betyder påstande om sukkerindhold?

ifølge fda beskriver påstande om næringsindhold niveauet af et næringsstof (såsom sukker) i produktet ved hjælp af udtryk som "gratis" og "lavt" eller sammenligne niveauet af et næringsstof i et produkt med niveauet af et andet produkt ved hjælp af termer såsom "reduceret" og "mindre". for eksempel:

• sukkerfri

  en portion* indeholder mindre end 0,5 gram sukker, både naturligt og tilsat. (også: fri for sukker, sukkerfri, ingen sukker, nul sukker eller triviel kilde til sukker.)

   

• reduceret sukker

  har mindst 25 % mindre sukker end den almindelige version af produktet. (også: mindre sukker, lavt sukkerindhold eller mindre sukker.)

   

• ingen tilsat sukker

  der blev ikke tilsat sukker eller ingredienser indeholdende sukker under forarbejdning eller emballering. (også: uden tilsat sukker eller uden tilsat sukker.)

  * den mærkede portionsstørrelse og/eller den sædvanlige forbrugte referencemængde (racc)

produkter med sukkeranprisninger indeholder ofte en sukkererstatning eller et sødemiddel med lavt kalorieindhold. sådan kan de indeholde mindre sukker, men bevare den sødme, der forventes i maden eller drikkevaren.

men bare fordi et produkt har et sukkerindhold, betyder det ikke, at det er godt for dig. for eksempel kan et sukkerholdigt morgenmadsprodukt hævde, at det har "reduceret sukker" (reduceret fra hvad?), eller at det er "let sødet" (et meningsløst, ureguleret udtryk). dette kan narre sundhedsbevidste shoppere til at tro, at det er et bedre valg.

forskere i en undersøgelse var overraskede over at finde ud af, at nogle produkter med lavt næringsstof påstande faktisk havde mere af dette næringsstof end produkter uden disse påstande. eller et produkt kan have mindre af et usundt næringsstof, men for meget af et andet - hvilket betyder, at det generelt ikke er et bedre valg. forskerne konkluderede, at det kan være vildledende at træffe en beslutning om et produkt baseret på en pakkepåstand.

hvordan man træffer sundere valg

når du ser en påstand om sukkerindhold på et produkt, skal du bruge oplysningerne på ernæringsfakta-etiketten og ingredienslisten for at sikre, at det er et sundere valg. kend american heart associations anbefalede daglige grænse for tilsat sukker. og følg disse generelle tips:

byg et generelt sundt spisemønster, herunder masser af frugt og grøntsager.

spis for det meste næringsrige fødevarer, som har en tendens til at være lavere i tilsat sukker.

vælg produkter med mindre tilsat sukker.

en af de bedste måder at reducere sukker i din kost på er at begrænse sukkerholdige drikkevarer, herunder sodavand, sød te, kaffedrikke, sports- og energidrikke og søde frugtjuicer som æble og vindruer. gør vand til dit standardvalg.

bundlinje

hvis du spiser meget slik eller drikker sukkerholdige drikkevarer regelmæssigt, kan det at finde erstatningsprodukter med mindre sukker være en god måde at begynde at skære ned på og forbedre dit helbred. skift til usødede produkter, når det er muligt. du kan altid tilføje en smule naturligt sødemiddel – eller naturligt sød frugt – for at få den helt rigtige mængde sødme uden alle de ekstra kalorier og tilsat sukker.

med tiden vil du ikke engang savne dem, uanset hvor højt de kalder på dig fra købmandshylderne!