sukkerindtaget er på et rekordhøjt niveau i usa. som svar på disse statistikker og advarsler fra læger begynder forbrugerne at finde andre sødemiddelalternativer. kunstige sødestoffer er ikke et sundere alternativ til forarbejdet sukker, fordi de består af kemikalier, der har deres eget sæt af negative bivirkninger. når alt dette er sagt, søger folk stadig efter alternativer til sukker, så du kan nyde søde smage i din mad. men hvorfor er det, at du har lyst til sukker i første omgang?

fra du bliver født, er dine smagsløg tilbøjelige til søde smage. den første smag, du får som spædbarn, er normalt sød modermælk. dette, sammen med det faktum, at fødevareindustrien bruger hundredvis af varianter af sukker, er derfor ikke så mærkeligt, at du kæmper for at overvinde dit ønske om sødme.

desværre bidrager de store mængder sukker, som du har indtaget, til nogle store sygdomme, såsom type 2-diabetes, hjertesygdomme og fedme. så hvor får du det meste af dit sukker fra, og hvilke typer sukker skal du undgå?

almindelige kilder til sukker
det nummer et sted, som amerikanerne får deres sukker fra, er gennem sodavand og sødede drikkevarer. du finder også tilsat sukker i korn, desserter, kager, sirupper med smag, kaffefløder, saucer, yoghurt, frugtjuice, proteinbarer og salatdressinger - bare for at nævne nogle få madkilder.

der er mange navne på skjulte sukkerarter, som du vil holde øje med, herunder:

majs sødemiddel
majssirup
rørsaft
dextrose
fruktose
glukose
majssirup med høj fructose
laktose
maltsirup
maltose
melasse
råsukker
saccharose
det er sikkert at sige, at det er på tide, at vi begynder at bruge sundere sukkeralternativer. her er seks naturlige sødemiddelalternativer, som du kan udforske:

helbladsstevia
dette er udvundet fra stevia rebaudiana planten. det meste af stevia, som du finder på hylden i din købmand, er en meget raffineret version af steviaekstrakt. du skal kigge efter mørk helbladsstevia for at sikre, at det faktisk er et "naturligt" sødemiddel; undgå de hvide pulvere, som er blevet forarbejdet og kan indeholde fødevaretilsætningsstoffer. husk, at en lille smule rækker langt, når det kommer til stevia - den har en meget koncentreret sød smag. tilføjer du for meget stevia, kan det skabe en bitter smag.

munkefrugt
munkefrugt dyrkes traditionelt i det sydlige kina. den er opkaldt efter buddhistiske munke, som var de første til at bruge frugten. munkefrugtsødestof bruges som en naturlig sukkererstatning til at søde fødevarer og drikkevarer. selvom det har en meget sød smag, hæver det ikke blodsukkeret. dette er et diabetikervenligt sødemiddel, der er blevet brugt over hele verden i århundreder.

xylitol
selvom navnet måske ikke lyder som et naturligt sødemiddel, kommer xylitol direkte fra birketræet. du finder det i produkter som tyggegummi, proteinbarer og tandpasta. da det er en sukkeralkohol, kan det forårsage oppustethed, diarré eller gas for nogle mennesker, hvis det indtages i store mængder. hvis du er diabetiker, er dette et sødemiddel, du skal undgå; det hæver blodsukkeret.

kokospalmesukker
dette naturlige sødemiddel er lavet af saften fra kokospalmen. det har halvdelen af ​​mængden af ​​fructose indeholdt i hvidt sukker og er lavt på det glykæmiske indeks, som rangerer værdien af ​​kulhydrater på en skala efter, hvordan de påvirker blodsukkerniveauet. kokospalmesukker ligner brun farin og har en subtil karamellignende smag. dette er et godt sødemiddel at tilføje til din kaffe, havregryn eller bagværk.

rå honning
rå honning er kendt for sine antimikrobielle og immunforstærkende egenskaber. selvom det har en sødere smag end almindeligt sukker, er det et af de få sødestoffer, der indeholder vitaminer (f.eks. thiamin og niacin), mineraler (f.eks. zink og calcium) og enzymer (f.eks. diastase [amylase] og invertase). sørg for at købe honning, der er mærket "rå", da det meste honning på markedet er forarbejdet og derfor har færre gavnlige sundhedsmæssige fordele. honning er ikke et sikkert sødemiddel for diabetikere på grund af dets høje naturlige sukkerindhold.

grade a eller grade b ahornsirup
grade a og grade b ahornsirup er enkeltingrediens rene ekstrakter fra ahorntræet. smagen og farven vil variere alt efter årstiden, beliggenheden og fra træ til træ. de mørkere farvede sirupper har en rigere ahornsmag end de lysere farvede sirupper. se etiketten for instruktioner om serveringsstørrelse, før du dækker din tallerken med en stor mængde af dette flydende sødemiddel. antallet af sukker pr. portion er relativt højere i ahornsirup sammenlignet med de andre naturlige sødestoffer nævnt ovenfor. i lighed med honning er ahornsirup ikke egnet til alle, der har diabetes på grund af sukkerindholdet og høj glykæmisk rangering.

når du køber nogle af disse produkter, skal du sørge for at se på ingrediensetiketten. meget ofte vil virksomheder tilføje forarbejdet sukker til deres ingredienser. selvom disse naturlige sødestoffer er sunde opgraderinger til forarbejdede og kunstige sødestoffer, er det stadig vigtigt at holde dit tilsatte sukkerindtag på et minimum. fokuser i stedet på at inkorporere søde grøntsager i din kost (søde kartofler, yams, gulerødder, butternut squash, agern squash osv.) og små mængder frugt. uden en bevidst indsats for at holde dit sukkerindtag lavt, vil du blive overrasket over, hvor hurtigt dit samlede daglige sukkerindtag kan stige.